五彩椒又名朝天椒、五彩辣椒，是辣椒的變種，茄科辣椒屬多年生草本植物，但常作一年生栽培。株高30-60厘米，莖直立，常呈半木質化，分枝多，單葉互生?；▎紊~腋或簇生枝梢頂端，花白色，形小不顯眼。花期5月初到7月底。果實簇生于枝端。同一株果實可有紅、黃、紫、白等各種顏色，有光澤，盆栽觀賞很逗人喜愛。也可以食用，風味同青椒一樣。
不耐寒，喜溫熱，最適生長溫度，苗期20攝氏度，開花期15--20攝氏度，果實成熟期25攝氏度以上，低于10攝氏度或高于35攝氏度則發(fā)育不良.要求光照充足，在潮濕，肥沃的土壤上生長良好，耐肥.不耐寒，在霜降前應移入室內，室溫保持8攝氏度以上。

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露地栽種的五彩椒果實一般在8月中下旬開始陸續(xù)成熟，應及時采剪以利增收，提高經濟效益，剪下的成熟椒可上市也可串掛在通風干燥處晾曬成椒干，以備食用或作商品椒出售。