利用陽畦假植芹菜，白天要開放風(fēng)口，夜晚要蓋草苫以防寒。以后隨外界氣溫逐漸下降，相應(yīng)地縮小通風(fēng)面積和增加覆蓋時(shí)間。

 

　　利用溝藏的，入溝初期，因當(dāng)時(shí)氣溫較高，不需覆蓋。勾畫覆蓋物遮擋陽光。防止因陽光照射而引起溝內(nèi)溫度升高。在此期間如遇風(fēng)雪，應(yīng)將貯藏溝覆蓋好，以防雨雪進(jìn)入溝內(nèi)，影響芹菜貯藏。

 

　小雪前后，當(dāng)?shù)孛嫫骄鶞囟纫呀档?7至-9℃時(shí)，這時(shí)芹菜已達(dá)到受凍的程度，此時(shí)須將草苫等覆蓋物平蓋在貯藏溝上，夜間不再打開。白天防止陽光照射，夜晚防止受凍，當(dāng)芹菜從上部算起，有25％開始凍僵硬，這時(shí)就要開始采取保溫措施，用稻殼、格蕘、鋸末等防寒物，將貯藏溝的四周縫隙堆平，以防止透風(fēng)。隨著外界氣溫繼續(xù)下降，要逐漸增加覆蓋物，使之不再往下凍。晴天溫度高時(shí)，下午4時(shí)左右打開通風(fēng)，陰天或天氣較冷時(shí)，把秫秸等支起通風(fēng)。如果入溝后天氣較暖，應(yīng)倒1次，去掉黃幫爛葉。大雪后，天氣較冷，北側(cè)夾風(fēng)障，可蓋雙層草苫或秫秸上覆土。并酌情留通風(fēng)口，以后隨著氣溫下降分次增加覆蓋厚度，在嚴(yán)冬季節(jié)堵塞通風(fēng)道，每條貯藏溝根據(jù)其長短，要留2-4個氣眼，除雨雪天外晝夜均不關(guān)閉。這時(shí)防寒物厚度應(yīng)為18-20厘米，此時(shí)每2-3天要放風(fēng)一次，一般以11-13時(shí)為宜。在芹菜溝貯過程中，要通過管理措施，創(chuàng)造一個適于芹菜貯藏的溫濕度環(huán)境條件。溝藏以0-2℃為宜，而溝上部以-1至-2℃為好，下部以2-3℃為好。如發(fā)現(xiàn)覆蓋物上有霜、菜葉上有水珠或萌發(fā)新棵、葉片變黃，則溫度偏高，要及時(shí)倒一次菜或提前出售。

 

　　采用溝藏芹菜，貯藏時(shí)間較長，損耗率達(dá)15％-20％，如貯藏期還需延長，則貯藏溝需加深，覆蓋物還需加厚。

 

　　二、緩菜

 

　　芹菜上市前須緩菜。如在溝內(nèi)緩，需在上市前3-5天 增加覆蓋物，提高溝溫，以促高溝溫，以促進(jìn)緩菜，有條件的最好將芹菜移到溫室內(nèi)或空屋子里，蓋上麻袋、草苫子等覆蓋物，慢慢緩菜。切不可驟緩。緩好的芹菜要輕拿輕放，摘除黃葉、爛葉，捆好上市，緩好菜后不能再凍，上市時(shí)捆好。可捆2-3道，以防葉柄折斷，上市時(shí)也要注意防寒保溫，切不可再受凍。