隨著人們生活水平的提高，人們對于食品的概念早已不是吃飽，吃好的層次了，更多的人更愿意吃的健康。但是雖然人們的意識層次達到了，但在現實生活中卻還存在著很多問題，各種食品安全問題新聞不斷。所以說，食品安全在于每個人的行動，而不是說說而已。今天我們來說說食品保鮮對于食品安全的意義。
                                          
       食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。

      食品安全的防護是從加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全。在這三道工序中，保鮮從存儲，銷售兩道工序中對食品進行安全防護，防止其變質，腐壞，營養(yǎng)流失等，避免造成經濟甚至危害人體健康。

       我國素來有勤儉節(jié)約的美德，但有時候由于存放的食品果蔬稍有變質不舍得扔，而發(fā)生食物中毒的事件屢見不鮮。而防止此類事件發(fā)生的最好方法就是做好保鮮工作，做好長時間的保鮮，不變質腐壞，最大限度的保障人們的身體健康。

       做好食品保鮮不僅能極大限度的減少經濟損失，對人們的身體健康也是有著不容忽視的作用。現在市場上的保鮮產品也比較多，且價格也比較經濟實惠。保鮮袋、保鮮盒、保鮮膜、保鮮劑、保鮮柜等保鮮產品和電器，足以滿足大部分人的保鮮習慣。尤其是最新的物理活性保鮮包裝產品，更是綠色健康無害的保鮮產品首選。

       最后提醒大家，不要為了剩下做保鮮工作的錢而損失了自己的健康。正確的認識到保鮮對于食品安全的重要意義。