經(jīng)濟實用的水果保鮮方法

    炎熱的夏季水果總是不易保存，想要吃到新鮮可口的水果就需要了解一些水果保鮮方法。網(wǎng)上雖然保鮮的方法很多，但也各有有缺點。所以我們總結(jié)出一些最經(jīng)濟實用的水果保鮮方法供大家參考。
                                                    
    1、對于保鮮期特別短的水果，可能在一天內(nèi)腐敗的，應(yīng)用降溫法。如荔枝，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會然后晾干，放入保鮮袋中，放入零下冷凍層，然后拿出來，常溫下自然解凍。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存，取出后讓其自然解凍，因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留。

    2、對于表皮比較厚的，比如西瓜，如果認(rèn)為只是拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,那就錯了。因外界會隔著西瓜的表皮把西瓜水分吸干。這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用，所以西瓜保鮮應(yīng)該用保鮮膜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內(nèi)，然后把空氣擠出。最好放在低溫的保鮮柜中，以保證更長時間的保鮮。

    3、一些放在外面很容易爛的水果，應(yīng)用陰涼加保鮮袋保險法。如香蕉，香蕉的正確方法應(yīng)該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。提別提醒大家的是，千萬不要將香蕉放入冷柜。

    關(guān)于一些常見水果的保鮮方法

1、蘋果
    蘋果保鮮主要是防止腐爛和干癟。在選擇蘋果時要選擇沒有爛點的蘋果，并放在溫度較低的地方，不要低于7°。為了防止干癟，要用一個不透氣的塑料袋裝好，并扎緊袋口，隔一段時間要打開檢查一下，有壞的一定要拿出來，以免影響好的。如果發(fā)現(xiàn)蘋果發(fā)干了，可灑點兒涼水。

2、梨

    梨較容易爛，保存的話用2～3層軟紙把梨單個包好，然后裝入紙盒，放進(jìn)電冰箱冷藏。一星期后去掉包裝紙裝入塑料袋，不扎口，再放入電冰箱冷藏室，溫度調(diào)到0℃左右，通?？纱娣乓粌蓚€月。

3、橘子

    將500克大蒜切片，加水煮開，晾涼后，把橘子放入水中泡幾分鐘，然后撈出存放，可保鮮3個月。還可將鋸末放在紙箱的底部（約6厘米厚），將橘子底朝上放入，置于通風(fēng)處，可保鮮兩個月。

4、柿子

    選用還沒有全熟的柿子，用柿葉包上幾層，再用稻草編織成的器具掛起來收藏，長時間保存不會變質(zhì)。

5、葡萄

    葡萄在常溫下極容易腐爛，適宜的貯藏溫度為－1℃～0℃。想儲存時間長一些，準(zhǔn)備一口干凈的壇子，用干凈布蘸70酒精擦拭內(nèi)壁后，把葡萄一層一層放入壇內(nèi)，層與層之間放上竹簾，裝滿后用塑料薄膜密封扎口，置陰涼處可存放一段時間。


    另外，水果被削去皮以后，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果表面起氧化作用，使之變成淺棕色，非常難看。如果將削過皮的水果浸泡于淡涼開水里，既可防止氧化而保持鮮艷，還可使水果清脆香甜。

    需要注意的是，有些水果是不宜冷藏的。芒果、火龍果、菠蘿、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等水果一旦放進(jìn)冰箱，沒幾天其表面就會出現(xiàn)黑斑，因為它們大部分比較怕冷。如果果皮凹陷，并出現(xiàn)一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛。

夏季因為天氣炎熱，水果保鮮問題也越顯重要。經(jīng)濟實用的保鮮方法可以解決大多數(shù)人的需求，保鮮膜、保鮮袋等價格低廉的保鮮物品也需要成為家中常備。同樣蔬菜也是需要保鮮的，如果大家有興趣，可以看一下夏季“蔬菜如何保鮮”。